について サービス業の業界別研修 外食業向け研修 外食業の基本業務研修 キッチン担当向け
外食業におけるキッチン担当は、提供する料理の品質を左右し、店舗の信頼に関わる重要なポジションです。日々の業務では、調理の基本を守ることはもちろん、原価管理やメニュー構成の工夫も求められます。安定した品質を維持しつつ、効率的な運営を行うためには、基礎を徹底し、店舗の方針を理解したうえで実践する力が必要です。
この研修では、調理業務に求められる基本的な知識と考え方を解説。幅広い業務に必要とされる視点を網羅し、日々の業務に役立つ実践力を身につけます。
